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玉屏这个粑粑好吃得不得了
作者：玉屏融媒体中心记者：图/胡攀学 视频/欧秀灯 文/姚敏
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我们先来感受一下菜菜粑的制作过程吧↓↓↓
1月7日，玉屏侗族自治县新店镇老寨村后龙组村民杨云红正在制作菜菜粑，迎接新年的到来。
新店镇老寨村后龙组这里的水好，玉屏城区居民经常开车过来拉水。
对于生活在井边的杨云红一家来说，这井水除了哺育一家人以外，现如今又带来了新的经济收入，那就是在井边卖菜菜粑。杨云红说，把这些菜菜粑卖给来拉水的人，每天能卖出80个左右。
菜菜粑的制作原料主要有蒿菜、大米等，是侗乡人民的餐中上品。
杨云红制作的菜菜粑十分讲究。先到后龙的山野或田间地头采摘蒿菜，用后龙的井水洗净捣碎，将其挤干熬制成糊状后，再与糯米粉、粘米粉混合在一起搅拌，然后用手揉捏成团，中间包上芝麻、白糖、花生、豆腐、肉类等各种不同的馅料，用柚子叶垫上粑团，上笼蒸熟即可食用。
值得一提的是，杨云红对制作菜菜粑的环境卫生也十分注重，坚持每天把庭院及厨房收拾干净。为了让菜菜粑能够达到理想的口感效果，均采用纯手工制作和柴火慢慢蒸熟。“这样做出来的菜菜粑才干净卫生，蒿香十足，有韧糯感，让人吃了还想吃。”杨云红如是说。
网友们如果想购买杨云红的菜菜粑，
她说了，支持预定。
由于是纯手工制作，做得比较慢，
价格为2元一个。
馅料可以自己选择，量大的可以送货上门。
联系电话：15086294933（杨云红）
