玉屏侗族自治县2025年
餐饮经营环节“红黑榜”整改情况
(第四期)
玉屏侗族自治县市场监督管理局发布了《玉屏2025年餐饮环节“红黑榜”(第四期)》,对检查发现问题较多的“黑榜”早餐经营单位进行公开曝光后,得到了社会各界的广泛关注。相关早餐经营单位高度重视、认真整改。今天,让我们一起来看看“黑榜”早餐经营单位的整改情况吧。
一
姚氏早餐店

整改情况:
1.整改情况描述:厨房卫生条件已重新整改,废弃器具、机械、物品已及时清除;

2.整改情况描述:和面面板已更换;

3.整改情况描述:厨房内用垃圾桶已更换带盖垃圾桶;

4.整改情况描述:半成品与原料已分开存放,半成品已加盖保鲜膜;

5.整改情况描述:面粉放置台上鼠迹(老鼠屎)已清理干净,并要求员工定期对操作间进行清理,确保整体环境干净整洁。

二
玉屏以斯帖早餐店

整改情况:
1.整改情况描述:灭蚊灯已正确悬挂;

2.整改情况描述:健康证已重新办理;

3.整改情况描述:使用的食品添加剂现已改为食品安琪酵母;

4.整改情况描述:冰柜中半成品已覆膜;

5.整改情况描述:操作间物品已上架并摆放整齐;

6.整改情况描述:已将食品按要求分类存放在货架上;

7.整改情况描述:操作台物品摆放整齐,墙面发霉问题已处理;

8.整改情况描述:散装食品已张贴食品标签;

9.整改情况描述:已对采购的食品原料、肉等食品索取供货方资质和产品合格证明。

三
玉屏龙姐千层包店

整改情况:
该店已关门,证照已于2025年7月18日注销。

四
玉屏一小包子店

整改情况:
1.整改情况描述:操作间内垃圾桶已更换为带盖垃圾桶;

2.整改情况描述:使用的食品添加剂已按要求进行“五专”管理;

3.整改情况描述:储存间墙面发霉、有蛛网问题已处理;

4.整改情况描述:食品已按要求离地离墙存放;

5.整改情况描述:采购的食品原料、肉等食品已按要求索取供货方资质和产品合格证明。



6.整改情况描述:秤已按规定检定后使用。

五
玉屏琼英包子店

整改情况:
1.整改情况描述:个人物品与经营物品已分开存放,柜内食物残渣已清理干净;


2.整改情况描述:操作间已放置带盖垃圾桶;

3.整改情况描述:使用的食品添加剂已按要求“五专”管理;

4.整改情况描述:采购的食品原料、肉等食品已按要求索取供货方资质和产品合格证明;


5.整改情况描述:已按要求悬挂证照原件。

六
玉屏小思妹包子店(嘉诚包子店)

整改情况:
1.整改情况描述:已按要求对进购的预包装食品、猪肉、小作坊食品索取相应的供货方资质和产品送检报告;


2.整改情况描述:从业人员已办理健康证;

3.整改情况描述:已对损坏的地漏进行修补、置物架旁边墙面进行粉刷,墙面的孔洞已填补;


4.整改情况描述:经营场所灭蚊灯已维修,且数量充足。

七
玉屏星星灌汤包早餐店

整改情况:
1.整改情况描述:已对冰柜内的半成品肉沫加膜或加盖保存;

2.整改情况描述:已对发黑发霉的墙面进行清理;

3.整改情况描述:厨房内已按要求设置灭蚊灯;

4.整改情况描述:从业人员已规范售卖,在销售过程中穿戴口罩和工作衣帽;

5.整改情况描述:已索取供货方的资质。

八
玉屏友邻早餐店

整改情况:
1.整改情况描述:已履行进货查验记录制度,索证索票;

2.整改情况描述:操作间内垃圾桶已加盖;

3.整改情况描述:灭蚊灯已规范悬挂;

4.整改情况描述:操作间整体卫生环境已改善,食材加工间与卫生已按要求进行物理阻隔;


5.整改情况描述:食品已按要求密封保存。


经过整改后,上述被列入“黑榜”的八家早餐经营单位,目前食品安全状况已基本达标,现从“黑榜”名单中撤销。
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