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玉屏侗族自治县2026年入网餐饮服务单位专项检查食品安全“红黑榜”（第三期）

作者：来源：玉屏市场监督管理局

编辑：季佩佩

责任编辑：徐雪

校对：吴斯灵

审核：覃嵩松

来源：玉屏侗族自治县融媒体中心

玉屏侗族自治县

2026年入网餐饮服务单位

专项检查食品安全“红黑榜”（第三期）

　　为持续深化网络餐饮食品安全集中整治，从严压实新入网餐饮单位食品安全主体责任，精准防范新增网络餐饮经营风险隐患，全面规范线上线下经营秩序，切实保障消费者饮食安全。玉屏侗族自治县市场监督管理局聚焦4月份新入驻平台的53家入网餐饮服务单位开展专项检查，现将检查中正反两方面典型案例以食品安全“红黑榜”公布如下：

玉屏轩味卤坊(个体工商户)

　　上榜理由:

　　1.经营主体证照齐全、亮证经营，从业人员健康管理规范到位；

　　2.严格履行进货查验及索证索票记录制度；

　　3.店内散装食品按要求规范张贴食品标签，做到分类密闭存放；

　　4.食品及食材存放符合规范要求并妥善管理；

　　5.操作间按功能分区设置、规范使用，整体环境整洁卫生；

　　6.清洗池、刀具、砧板分类标识并分开使用；

　　7.外卖出餐食品规范使用食安封签，保障配送环节食品安全。

一、玉屏老字号肠旺面

　　上榜理由：

　　1.食品原料储存冰柜内生熟混放，柜体外表长期保洁不到位，附着大量油污及积垢污垢；

　　2.消毒柜未按规定正常启用使用，部分餐用具滋生霉斑，消毒柜内部下层结有蛛网，消杀保洁失效；

　　3.食品原料存放区域杂物乱堆乱放，未做到分类隔离、及时清理；

　　4.店内多处存在卫生死角，长期未清扫保洁，食品加工环境卫生脏乱、不达标，且违规将加工操作区设置于店外区域；

　　5.使用非食品级专用容器盛装存放食品原料，存在被二次污染的隐患；

　　6.存放的食品原料未及时密封加盖，防尘防污染措施不到位，存在食品安全污染风险；

　　7.餐用具收纳碗柜清洁维护不及时，柜内附着不明污渍，易造成餐用具二次污染；

　　8.店内存放有过期食品原料，同时存在部分食品原料未标注生产日期、保质期。

二、玉屏蔡铭香重庆餐馆

　　上榜理由：

　　1.生产加工区域物品堆放杂乱无序，食品原料与生活用品混存混放，分区管理不到位；

　　2.过期食品原料未及时清理下架，仍留存放置于食品加工区域；

　　3.店内多处存在卫生死角，长期未清扫整治，食品加工经营环境卫生脏乱，未符合食品安全卫生标准；

　　4.使用非食品级专用容器盛装、存放食品原料，易引发交叉污染；

　　5.食品原料存放未规范密封加盖，防尘防污染措施缺失，存在食品安全污染隐患；

　　6.部分散装食品未张贴标识；

　　7.店内垃圾桶未加盖密闭，易滋生蚊虫、滋生细菌，环境卫生防控不到位。

曝光不是目的

守护食品安全才是初衷

在此呼吁各食品生产经营单位对照“黑榜”

举一反三、自查自纠、规范经营

发现涉餐饮行业违法行为

可拨打举报热线：0856—3221124

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