如果说白天的贵阳
是用23℃的山风和绿意
抚平人们躁动的心
那么当夜晚夜幕降临
这座西南山城便会切换形态
霓虹亮起,烟火升腾
整座城市开始发热
01
千味交织:热辣与冰爽的极乐对撞
贵阳人的夜晚
是从胃的觉醒开始的
在23℃的晚风里吃夜宵
是贵阳人对夏天最高的敬意
热辣江湖:炭火与铁板的交响曲
活油烙锅:“平平无奇一块板,烙尽人间美味香”。中间凹陷处摆着一碗咕嘟冒泡的活油蘸水——猪油、煳辣椒、折耳根与葱花在微火上融化;四周铺满蔬菜、臭豆腐、五花肉与牛肉板筋,蘸上一口,香辣浓郁直冲大脑。
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